Este blog tiene por finalidad dar a conocer las principales recetas de la gastronomía canaria, explicando la elaboración de los platos más típicos de las Islas Canarias. Quizás el más famoso sea el Potaje de berros cuya elaboración se explica a continuación . Potaje de berros 😍 El potaje de berros es un plato canario, de la cocina popular. Se trata de un plato sencillo y económico, basado en la cocción de verduras y hortalizas con trozos de carne o costilla de cerdo, con abundantes hojas de berro y alubias o judías . Es un plato de cuchara basado en las legumbres, que podéis elaborar de modo sencillo siguiendo nuestra receta de potaje de berros tradicional. Para 4 personas Judías canela (alubias) secas 250 g Berros 250 g Patata 2 Calabaza 250 g Costilla de cerdo 400 g Laurel 1 Mazorca de maíz dulce partidas por la mitad 2 Dejamos las alubias canela en remojo como para cualquier receta de legumbres. Al día siguiente, comenzamo...
